Adoramos gelados em todas as formas e em qualquer estação do ano. Tal como os festivais de música, os piqueniques no parque ou os jantares ao ar livre, um bom gelado é sempre um sinal de que os dias quentes estão a chegar — e a verdade é que o prazer de sabores frescos e doces não é sazonal.
Há três anos partilhávamos a história da criação do negócio que Fernando Castelo Branco instalou na Praça do Comércio: a Doppo. Inspirada pela tradição italiana de fazer gelato, a Doppo nasceu da vontade de Fernando partilhar esse prazer com Coimbra. A par de outros estabelecimentos, a gelataria trouxe uma nova dinâmica e vitalidade à Praça do Comércio, contribuindo para a renovação da Baixa enquanto ponto de encontro da comunidade.
A expansão da Gelataria Doppo, com a abertura de uma segunda loja, em Coimbra, vai muito além de ser apenas mais uma novidade gastronómica na cidade. O projeto, liderado por Fernando Castelo Branco, reflecte o crescimento da marca e é um exemplo de investimento com impacto directo na vivência do espaço público.
Apesar de ter recebido convites para levar o conceito Doppo a cidades como Lisboa, Porto e até Madrid, Fernando escolheu o bairro Norton de Matos para manter a qualidade e a proximidade com o público. A Doppo tem-se destacado pela aposta em sabores exclusivos e pela promoção de parcerias culturais, transformando a gelataria num espaço que vai além do simples consumo de gelados. «A marca não é só o gelado de qualidade, são as exposições que fazemos aqui, a minha presença na gelataria, a comunicação que fazemos», explica Fernando.
Venha pelos gelados e fique para um Aperol Spritz
A nova Doppo tem um conceito de gelataria de bairro, com ambiente italiano e uma carta que inclui, além dos gelados, drinks. Sim: se desejar algo mais inusitado do que bolas de gelado vai encontrar boa companhia em bebidas como o Campari, Aperol Spritz e Negroni. O espaço, desenhado por Jacek Jan Jaskola, arquiteto polaco que vive na Figueira da Foz, é visualmente distinto da loja original, com uma intervenção artística de Katarzyna Wójtowicz no tecto, pintada por David Fernandes e André Caetano.
Sobre os sabores, a variedade vai continuar entre os nostálgicos que lembram a infância: Chocolate, Baunilha e Morango, os clássicos como Pistácio e os arrojados tais como Pêras em Moscatel de Setúbal, Marcarpone e Tenerina e ainda Praliné de Amêndoa e Pinhão.
Fernando Castelo Branco, que trocou a engenharia e a docência universitária pelo mundo dos gelados após formação em Itália, faz questão de incluir opções para todos: gelados sem açúcar, vegan e alternativas para intolerantes ao glúten e à lactose.
«A inclusão foi, desde sempre, uma preocupação. A Doppo nasceu do amor pelos gelados e da vontade de criar um espaço onde a felicidade dos clientes e da equipa é prioridade». sublinha.
No centro da nova loja, prestes a inaugurar, está o compromisso de proporcionar uma experiência que combina o encanto da dolce vita italiana com a autenticidade portuguesa. É também um estímulo à criatividade, à cultura e ao dinamismo do comércio local.
A ilustração do tecto, criada por Katarzyna Wójtowicz, artista visual e designer gráfica baseada em Cracóvia, combina formas cubistas, influências folclóricas e o charme do design mid-century.
O desenho foi fielmente transposto e pintado por David Fernandes, artista mural, e André Caetano, ilustrador: «Uma paisagem suspensa que traz leveza e tranquilidade ao espaço», diz Fernando.
A nova Doppo é inaugurada esta sexta-feira, 11 de julho, às 18h. A gelataria fica no 26 da rua Mouzinho de Albuquerque, no bairro Norton de Matos e está aberta de Domingo a quarta-feira, das 10h às 20h, e de quinta-feira a Sábado, das 10h às 23h.
