No actual contexto de pandemia que vivemos, a possibilidade de experimentar o vegetarianismo sem sair de casa é mais uma vantagem.
Empório da Gula
O Empório da Gula não é apenas vegetariano por isso dá para acomodar diferentes preferências. A ementa é semanal, com opções vegan e ovo-lacto sempre variadas e muito saborosas. Os legumes e verduras são produzidos na quinta da proprietária, Andréa Simone Silva. Alguns favoritos são a feijoada, a couve-flor assada e a moqueca de banana. Para os brasileiros, a pamonha é de chorar de saudades da terrinha! No início, Andréa oferecia apenas um menu tradicional mas a procura por pratos vegetarianos levou-a a incorporar uma linha adaptada para atender a clientela. Hoje em dia, ela própria deixou de comer carne e isso também a motivou a estudar e testar novas receitas. Para a proprietária, a comida vegetariana tem que ter temperos e texturas diferentes porque as pessoas têm preconceito com o vegetarianismo, mas é só uma questão de adaptar as receitas que comemos muito bem e não fica monótono. Além das refeições, também fazem doces e bolos por encomenda.
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Amor de Açúcar
Outro serviço que recomendamos é o de comidas para festas. Na pastelaria vegan Amor de Açúcar nem sequer se nota a diferença em relação aos doces tradicionais. A prova disso foi o sucesso dos cupcakes que encomendámos para um aniversário de criança – eram tão lindos e gostosos que não sobrou nenhum! Além das encomendas de bolos, tartes, croissants e outras guloseimas, agora no Natal há algumas opções de cookie boxes, com biscoitos variados.
Miminhos da Ana
Para os salgados, na Miminhos da Ana é possível encomendar chamuças, mini quiches, croquetes e diversos quitutes vegan para compor uma bela mesa. Também já passaram pelo teste da festa infantil (noutros tempos) e as chamuças de soja foram sucesso absoluto com as crianças! Para esta época natalícia a Ana ainda tem bolos Rei e Rainha, bolinhas de neve e queijadas de abóbora.
Aproveitando que o final de ano é um momento de reflexão (e neste ano há mesmo muito o que reflectir!) que tal considerar a possibilidade de reduzir o consumo de carne e de produtos de origem animal em 2021? Opções de comida vegetariana é o que não falta.
Texto: Bia Farão
Fotos: CoimbraVeg, Empório da Gula, Miminhos da Ana
